松鼠桂鱼居家版

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  1.桂鱼去内脏洗净，去鱼骨
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  2.花刀将鱼处理，先顺着鱼身将鱼改成条但不能切透鱼皮，再横着将鱼将鱼肉改成倒刺装，成型后料酒去腥，10分钟后将水分吸干，可在鱼肉上抹上少量盐，然后裹上生粉，放入200度油锅里炸至金黄，捞出装盘备用
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  3.锅内留少量油，姜末蒜末炒香，入小尖椒沫和番茄酱，炒香后大火收汁，浇上鱼，撒上煮熟的青豆，香菜点缀，完美，哈哈

小贴士

细节就不多说了，主要是细心，激情，热情