蒸鸡蛋羹

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.把鸡蛋打散在一个较大的碗里
• 点击查看大图
  2.用筷子或者打蛋器顺时针方向打散，打成表面看着都是小泡泡再加水
• 点击查看大图
  3.一边加水一边继续打散（鸡蛋和水的比例大概是1：1.2或者1.3），加少许盐，打成表面上看着全是小泡泡就可以了，如下图。
• 点击查看大图
  4.把气泡过滤掉
• 点击查看大图
  5.碗边上的小气泡用勺子轻轻的压一下，把所有的小泡泡都去掉。