剁椒鱼头

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  1.把蒜姜辣椒切粒备用。
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  2.鱼头处理干净，腌点盐巴料酒里里外外抹匀，另外切点姜片和葱段放盘里，鱼身上也要放，腌半个钟，取锅烧水等水烧开了，就把鱼头放入，盖上盖子大火蒸五分钟。
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  3.在正鱼头的时候，另外取锅烧热放入花生油烧至五六就把切好的配料放下炒香。
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  4.五分钟到就把鱼头里的汤汁倒掉，之后就把炒好的配料铺在鱼头上，在一次盖上盖子蒸十分钟就关火焖两三分钟
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  5.把鱼头端出来，撒点葱段和香菜，剁椒鱼头开吃了，我买的鱼头比较大，所以就半个。