麻婆豆腐

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  1.先把豆腐切成小块
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  2.锅里加适量水，烧开放入切好的豆腐块和适量的盐，盖上锅盖，烧开起锅。
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  3.锅里加油，开小火加入姜粒、蒜粒花椒粒，葱花炒香，再加生抽，加少量水烧开放入豆腐，盖上锅盖，二分钟起锅，装盘，撤适量花椒面在豆腐面上待用。
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  4.瘦肉沫加淀粉和盐拌匀，锅里放油烧热把肉沫炒熟，放豆瓣拌匀起锅装在豆腐面上，放上葱花即可完成。