豆豉辣椒蒸鲢鱼

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  1.将鲢鱼去头去尾，留下中间部分，并将其切开，切成两大块。
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  2.用盐和料酒将其腌制一晚上，现在天热，用保鲜膜封好在室内静置两小时后放入冰箱。
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  3.腌好的鱼块洗干净，均匀的裹上一层淀粉。
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  4.将火打开，放入油，油八成热时放入鱼块，将其炸至两面金黄。
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  5.炸好的鱼块捞出来沥干油备用。