下载APP
打开APP，查看视频做法>>

水煮肉片

9.0万点赞 · 401收藏

独家 · 29.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2432

打开APP收藏菜谱

川菜的精髓在于麻辣，配上嫩滑的肉片，实在难以抗拒。

作者: 小甜甜MC

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.烧开水加入油和盐，把垫底的青菜焯熟（青菜品种视个人喜好更改）
  • 点击查看大图
    7.小火热油把花椒干辣椒煸香捞起待用
  • 点击查看大图
    8.煮好的青菜夹到干净的器皿
  • 点击查看大图
    9.锅里倒多点油把蒜蓉姜蓉爆香
  • 点击查看大图
    10.加入剁碎的豆瓣酱，炒出红油
  • 点击查看大图
    11.加入葱段翻炒
  • 点击查看大图
    12.加入适量的水煮开
  • 点击查看大图
    13.水开后把腌制好的肉片倒入锅中，不要搅拌，待水再次滚开再用锅铲轻轻推散
  • 点击查看大图
    14.肉片煮好后捞起铺在焯好的青菜上，放进煸好的花椒干辣椒，少许蒜蓉，撒上花椒粉和辣椒面（视个人喜好增减花椒粉辣椒面的量）
  • 点击查看大图
    15.锅里热油，泼在辣椒面花椒粉和蒜蓉上
  • 点击查看大图
    16.撒上葱花香菜即可出锅

    • 小贴士

    肉不要煮太久，肉太老不好吃。煸花椒干辣椒要小火，不然会糊掉。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活