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粉蒸肉

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今天来做一个安徽的传统名菜――粉蒸肉。主要选用上等猪肋条（即五花肉）和米制的蒸肉粉蒸熟就可食用。操作过程简单上手，味道鲜美，五花蒸熟后肥而不腻。

作者: 爱睡觉的加菲猫

用料

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小技巧

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    6.半勺鸡精提鲜
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    7.半勺料酒去腥
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    8.适量凉水。
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    9.用筷子拌匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏室腌制半小时，使其上色入味。
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    10.锅里放水，把肉装盘后放在蒸架上
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    11.盖上盖子大火蒸20分钟
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    12.掀开盖子，浇上适量食用油。盖上盖子大火接着蒸15分钟。
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    13.蒸好的肉用筷子插一下，筷子能直接把肉戳通说明蒸好了，反之再接着蒸
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    14.起锅。
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