曲奇饼干

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  1.黄油称好，室温软化。细砂糖（做糖粉）的65g倒入研磨机，研磨成糖粉。我用的是专门研磨咖啡豆的研磨机。
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  2.软化的黄油加入白砂糖和研磨好的糖粉。
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  3.用打蛋器将黄油和糖打发。鸡蛋打散，分三次加入黄油盆里，每次搅匀后再加入蛋液。然后筛入玉米淀粉和小麦粉。用刮刀搅拌均匀，无干粉即可。
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  4.布裱花袋套上大号8齿裱花嘴。把面糊倒入裱花袋里，挤出曲奇。烤盘或者拷网上一定要垫锡纸或者油纸！
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  5.烤箱上下管190度预热好，放入烤盘。烤10-12分钟，饼干稍稍变金黄就OK。