蒸鱼头

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  1.鱼头处理干净，抹点盐巴里里外外都要抹匀，腌制半个钟。
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  2.取锅多装些水烧开，切点葱段放和姜丝放鱼上面，鱼底下也要放葱姜段，水开了就放入装好的鱼头，盖上盖子蒸十分钟就关火在焖一两分钟。
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  3.另外取锅多放些油烧热放入蒜姜辣椒酱炒香，就倒入生抽。
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  4.把鱼头原来的葱姜夹掉不要，把原来的鱼汁倒掉一些，重新放上葱段，之后就把炒香的辣椒酱油淋在鱼头上面，铺上香菜就可以开吃了。