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干煸泥鳅

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泥鳅号称土人参，属于温补型的美食。干煸这个做法·深受年轻人的喜爱，其味道，麻！辣！酥！脆！香！

作者: 有责任才有未来

用料

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小技巧

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    6.倒入热油锅中大火炸制，炸一分钟左右·用锅铲把泥鳅拔散开
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    7.炸至泥鳅焦黄时捞出沥油
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    8.锅内加少许的油，小火把花椒煸出香味
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    9.放干辣椒，把干辣椒煸成枣红色
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    10.再把姜丝倒入锅内煸至半干
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    11.把炸好的泥鳅倒入锅内·翻炒均匀使其入味
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    12.最后放葱段少许翻炒·撒上芝麻出锅
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    13.成品菜

    • 小贴士

    炸制泥鳅时油温也不能太高，太高放泥鳅炸时油容易溢出，这样不安全！切记！

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