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小土豆烧猪皮

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猪皮和小土豆烧一起，猪皮吃起来很Q，土豆吃起来粉粉的，整盘菜味道不错，喜欢吃猪皮的朋友可以试试哦！

作者: 欣绿

用料

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小技巧

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    6.红椒和青椒切成片。
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    7.姜和大蒜切片，葱切成段。
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    8.开大火，锅里水干后就可以放入油了，油不热时放入猪皮，同时放入少许盐翻炒几下。
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    9.放入葱姜蒜,老抽,十三香将香味炒出来，并将猪皮炒成褐色。
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    10.放入土豆一同翻炒，土豆也变成褐色即可。
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    11.往锅中添半锅水，将肉皮和土豆一起炖，锅开后转中火。
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    12.炖到快收汁了放入少许盐。
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    13.再放入青红辣椒一起翻炒，将辣椒炒至六成熟就可以放点鸡精出锅。
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    14.装盘即可。

    • 小贴士

    煮猪皮时放入白芷和桂皮可以去掉猪皮的异味。炒猪皮时油不要太热，油热之前放入少许盐，这样可以防止炒猪皮时溅油，以免伤着自己。

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