剁椒鱼头

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  1.准备好材料，大头鱼头从鱼背剖开
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  2.鱼头洗干净，抹上少许盐，多一点料酒腌10分钟
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  3.姜切丝，葱、蒜、香菜切末
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  4.10分钟后，把姜丝铺在鱼头上，同时锅中放水烧开
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  5.再均勻的铺上剁椒，放开水锅中蒸10一15分钟，鱼头大蒸的时间就长些