家常炒饼

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  1.家常饼，黄瓜，火腿，青椒都切丝备用。
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  2.用电饼铛炒鸡蛋（可以保证鸡蛋的鲜嫩，打碎时加入料酒去腥），用炒锅把青椒丝和火腿丝过油备用。
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  3.用葱段呛锅，加入适量番茄酱炒熟，倒入饼丝翻炒，加入少许水以免饼丝太干。
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  4.点少许蒸鱼豉油，加盐、味精少许，倒入备用的黄瓜丝，青椒丝，火腿和鸡蛋，放入蒜末，搅拌均匀出锅。

小贴士

注意炒番茄酱时要炒出香味，加水要适量，不能太干也不能太多。