自制凉皮

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  1.面粉和成较硬点的面团，醒30分钟。
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  2.加少量水，开始洗面，水变浓稠后换水，洗出的水倒入另一容器中。
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  3.直至洗出的水变得清澈，洗面完成。
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  4.洗出的面筋上锅蒸20分钟即可，如果不蒸可以放冰箱冷藏保存。
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  5.准备两个模具，模具抹油，准备盛有冷水的大盆用于冷却。