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水煮肉片

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水煮肉片是一道有名的川菜，自己做的是家常版的，简单方便！水煮的肉，吃起来更健康。 肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭！

作者: 玺儿09

用料

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小技巧

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    6.放入郫县豆瓣酱翻炒
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    7.加入一大碗水
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    8.水开，放入肉片，烫一会儿，肉熟捞出
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    9.锅中放入少量盐和老抽，再放入豆芽，烫熟捞出
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    10.青菜烫熟捞出
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    11.豆芽和青菜放在下面，肉片放在上面
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    12.在肉上放上蒜末，辣椒面和花椒面
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    13.热油泼在辣椒面上

    • 小贴士

    里脊在切之前，可以先冷冻一会儿，这样更容易切片。肉可以用粉面挂个糊，这样吃起来更嫩。

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