油炸黄辣丁鱼

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  1.黄辣丁用清水淘洗几遍，倒适量白酒，腌十多分钟，再用水清洗。去内脏，洗净，控水，撒盐腌一个小时
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  2.控水
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  3.起开一锅油
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  4.把火关小，下鱼，小心，油会溅，慢慢加大火力，待泡沫变小，鱼翻面，炸至两面金黄
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  5.控油起锅