下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红烧鲈鱼

4.9万点赞 · 2154收藏

独家 · 59.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.8万

打开APP收藏菜谱

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

作者: 西湖春天

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.煎至鱼身表面金黄，翻面继续中火煎几分钟， 鱼煎两面都煎好后捞出。
  • 点击查看大图
    7.锅里重新再放少许油,爆香姜片和蒜头。
  • 点击查看大图
    8.姜蒜爆香之后，倒入青红椒翻炒
  • 点击查看大图
    9.加入两汤勺的豆瓣酱小火翻炒
  • 点击查看大图
    10.锅里倒入小半碗清水煮开，把煎好的鲈鱼放进汤汁中小火烧煮片刻。
  • 点击查看大图
    11.汤汁中加少许水淀粉收汁，加少许酱油上色，放入葱段和香菜，淋上几滴香油。
  • 点击查看大图
    12.出锅，装盘

    • 小贴士

    豆瓣酱含有很多盐份，红烧鲈鱼的过程是不需要加盐的， 为使这道菜色泽更加诱人， 只需加一点酱油上色，味道就很棒啦！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活