青椒炒茄子

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  1.准备食材。
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  2.将茄子切成七厘米左右的长条，并放入盐腌十几分钟。
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  3.将辣椒也切成长条，大蒜切成片。
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  4.腌过的茄子用手给茄子里的黑水挤出来。
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  5.开大火，锅热后放入油，等油热后将茄子放入油锅中炸熟。