麻辣豆腐

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  1.豆腐切成2厘米方块，入沸水氽一下，去除豆腥味
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  2.香菇切丝，中椒切成2厘米方块
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  3.热锅下油，加花椒煸炒，再加豆瓣辣酱翻炒
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  4.加入豆腐，轻轻翻炒，均匀上色，加入，香菇，老抽，生抽，糖，适量水，烧至入味
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  5.汤汁快要收干时，加入切好的中椒，悄悄翻炒至中椒断生汤汁收干