卤牛腱子

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  1.先把牛腱子焯水
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  2.锅里放没过牛腱子的水量，等水开，放入牛腱子，大料、桂皮、铁观音、料酒、米醋煮15分钟，再放入酱油和红糖，用牙签在牛腱子上扎洞。开中火炖1.5小时。
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  3.收汁，放凉再切。