卤肉

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  1.备料:把茴香、草果、白芷、八角、桂皮、香叶、山奈、香果、干辣椒、花椒、冰糖备好，蒜切厚片，姜切厚片。五花肉洗净备用。
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  2.五花肉冷水下锅焯水。
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  3.焯水后的五花肉切丁。
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  4.另起砂锅，放半锅水烧开，五花肉下入砂锅，把香料下入。
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  5.加一大勺老抽，适量盐，一小勺生抽。