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酸奶蛋糕

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蛋糕做给家人吃，必须要更用心，虽然不是专业的呢

作者: 白骨精小姐

用料

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小技巧

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    6.搅拌至没有颗粒，放置一旁
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    7.蛋清加入15g糖打发至大泡
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    8.再加15g糖打至小泡
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    9.最后一次加糖打至有三角间
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    10.加入一半打好的蛋清到蛋黄液里，搅拌均匀，不要画圈搅拌
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    11.将搅拌好的蛋黄液倒入另一半蛋清中继续搅拌
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    12.用黄油抹遍模具，好脱模，用锡纸包裹住模具，镇几下气泡，这时可以预热烤箱
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    13.烤盘里加入少量热水，放底部，中上火，155度烤45分钟，用水浴法烤。
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    14.烤好啦，放入冰箱冷藏半小时
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    15.脱模，特别软
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    16.切一块尝尝

    • 小贴士

    用水浴法烤的蛋糕不会太焦，但是一定要包裹好模具，不然底会稀

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