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肉很细滑，适合男女老少，做多了就冻着；每次煮汤起锅加入一些
1肉必须剁碎，铺在蛋饼上才均匀。2肉里面蛋白，芡粉，盐必不可少，肉质鲜嫩。3不要蒸太久。4肉泥里面加入适当的姜，大葱，少许蒜，胡椒粉少许，花椒少许，肉会更好吃，小朋友吃我就放盐了5煎饼不要放多了油，刷一层是方便脱模
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