自制家庭版的大盘鸡

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  1.做大盘鸡用到的干辅料 草果用刀拍碎 把葱切马蹄段 姜切片 大蒜瓣不切 土豆切滚刀块 把泡过水的鸡腿切块备用
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  2.锅里烧水 水热后把剁好块的鸡腿放热水里煮下（锅煮开后用勺子撇出沫） 煮8分钟
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  3.把煮好的鸡腿块沥干水 放入碗里备用（一定沥干水）
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  4.锅里放适量的油 油稍微热 放入适量的白糖 白糖炒出沫（如下图）
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  5.把鸡腿块倒入炒好的糖里 把切好的葱段 大蒜瓣 桂皮 香叶 丁香 八角……放入锅里翻炒