丝瓜肉丸汤

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  1.客家猪肉丸洗净，再用刀把每个肉丸上面横竖各切一刀，别切断，成一个十字。丝瓜削皮后切棱形，鸡蛋打散。
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  2.用模具把洗净的胡萝卜切成梅花样，备用。
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  3.水烧热，煮肉丸。
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  4.肉丸煮至浮出水面，十字开花，再捞出来，再用凉水冲洗一遍。
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  5.锅里加水，加少量油，适量盐，水开后，下丝瓜煮至水沸腾。