红烧扒皮鱼

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  1.扒皮鱼打理干净，葱姜蒜辣椒备用
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  2.油烧热放人葱姜辣椒爆香
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  3.倒入扒皮鱼，在锅里两面煎一下
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  4.放人适量白糖，少许醋，放人大蒜头，料酒，盐，鸡精，老抽，加入少许水，敞盖煮至收汁
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  5.收完汁，撒上葱花，装盘上桌