水晶蒸饺～

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  1.烫水和面，要和的比包煮饺的面软一些。
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  2.和好面，放入密封容器两小时，醒面。期间揉一两次。
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  3.醒面期间准备好馅料，可根据个人口味增减。我用的角瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、海米。
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  4.角瓜擦丝，木耳泡发切好，胡萝卜、猪肉切丁，鸡蛋摊好绞碎，海米泡好，装盆。猪肉馅提前加入葱、姜末和海鲜酱油入味。
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  5.在馅料中加入适量盐、海鲜酱油、蚝油、香油、花椒面搅拌均匀。