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非常好吃又下饭的菜，小鱼干香香脆脆的，令人回味无穷
煎鱼的时候要小火煎，火大了煎不透还容易焦，做这样菜全程不要放水，放水后鱼煎岀来就不脆了，小鱼干一般都是咸的，盐要适量少放，口味淡的可不放，只放生抽就可
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