丝瓜蛏溜肉片汤

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  1.蛏冲洗干净后剥壳，瘦肉切片用生抽，鸡精，十三香，盐和老酒少许腌制片刻备用。
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  2.油锅烧热，葱姜蒜爆香，倒入丝瓜爆炒，加入适量的十三香，鸡精和盐调味翻炒后放入鱼丸，加入适量的清水大火煮开。
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  3.烧汤过程中，瘦肉和蛏加适量的淀粉拌匀，香菜和香葱切末备用。
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  4.水烧开后，放入淀粉拌匀的肉片和蛏，大火煮沸片刻后撒上香菜末和葱花，倒入适量的老酒调味即可。
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  5.夏天喝着很清爽，不油腻。