蒜泥拌蒸茄子

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  1.茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，切成两段。
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  2.然后把茄子全部切成小条。
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  3.切好的茄子码在盘子里。
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  4.锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟(量多的话多蒸几分钟)。
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  5.大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。