笋子烧牛肉

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  1.准备食材：牛腩提前泡20分钟，泡出血水，沥干切大块，笋子切块，大葱斜切条，姜蒜拍开。
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  2.锅内放油，倒入牛腩，加点料酒翻炒，直到炒至出水，牛腩变色后盛出备用。
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  3.锅内放油，中火待油5成熟后，放入除了陈皮以外的所有香料和干辣椒，快速翻炒出香味。
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  4.放入姜蒜和郫县豆瓣炒出红油。
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  5.倒入牛腩翻炒，待牛腩和所有调料炒匀。