蒸茄子

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  1.把茄子切开，如下图，放入冷水锅上蒸8分钟，焖两分钟
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  2.把青椒切米，蒜片，葱花切好备用
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  3.锅内放入一两油烧热，放入青椒米炒至断生放适最盐炒匀，放入蒸好的茄子，把茄子用铲子压成茄泥，快速翻炒均匀，加入生抽，蒜片，葱花关火炒匀即可出锅
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  4.盛盘的蒸茄子，简单易做，适合初学者

小贴士

选用嫩茄子