白酒竖蛏

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  1.蛏冲洗干净外层的海土后，再用海盐浸泡吐沙。
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  2.蛏冲洗干净后，竖着放进碗里，把生姜末和盐均匀撒在上面，倒入白酒。
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  3.盖上盖子，放入高压锅或是蒸锅，蒸二十分钟左右。
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  4.酒香扑鼻，又有蛏的鲜味。

小贴士

加白酒比啤酒味道香，碗里的汤特别鲜美可口。