青椒土豆丝

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  1.青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。
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  2.葱姜蒜切沫。
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  3.锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。
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  4.锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。
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  5.然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。