椒油白萝卜丝

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  1.白萝卜洗净去皮，切成5厘米左右的一段，然后切成0.5厘米厚的薄片，改刀成丝。
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  2.葱姜蒜切沫，胡萝卜切丝，香菜切小段，备用。
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  3.取一个干净的盘子，把切好的白萝卜丝放入盘中，加盐4克，抓匀腌制10分钟。
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  4.倒入10克油，大火加热，放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香。
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  5.加入腌好的白萝卜丝大火翻炒，放料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。