西辣蛋

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  1.准备鸡蛋四个、西红柿三个、红椒一个、青椒3个、姜一块、洋葱半个。（洋葱按个人爱好可放可不放，新疆人喜吃洋葱。）洗净备用。
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  2.青红椒切块，备用。
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  3.姜切岁末。
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  4.西红柿切滚刀块。
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  5.鸡蛋打散放料酒去腥，放适量水，搅匀备用。