炒茄子

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  1.准备一根茄子，削成滚刀状，放在水里浸泡
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  2.将干辣椒、大蒜、葱切碎
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  3.锅里热油，油要比其它菜多一些，放入蒜末爆香
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  4.放入茄子翻炒
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  5.炒至茄子变软，加入一点点水继续翻炒放辣椒。
  加入适量盐