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酸菜鱼

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自己做的酸菜,配上新鲜的铁山水库鲢鱼,太好吃!

作者: 李进693

小技巧

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    6.热锅下油,放入姜片翻炒片刻。
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    7.倒入切好的酸菜翻炒,炒久点,闻到收藏的酸香味儿为止。
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    8.加入凉水,大火烧开。
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    9.把鱼块放入,小心翻动。大火煮大概6分钟。
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    10.汤变奶白色,放入小米椒。煮片刻。用勺尝尝汤的咸味,淡了加点盐。
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    11.装盘。请吃吧!
  • 小贴士

    1 酸菜自己做的比外面买的做出来味道好很多。
    2 炒酸菜是很关键的步骤,一定要炒出香味儿后才加水。
    3 加水要一次性加足够,实在要加一定要加开水。否则会影响鱼肉的口感。

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