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水煎包

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面发得好，馅打得美味，做出来的包子也不一定好吃哦！因为还有包子打褶技巧，醒发时间，煎制水平，这些都会影响成品的外观和口感！

作者: 冰蕊超级甜6h9R

用料

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    6.将皮的四周慢慢揪出褶皱
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    7.一个迷你包子就好啦！
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    8.包好的包子稍作醒发，就可下锅煎了
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    9.平底锅内放铺满底的油，把包子排入锅内，稍煎一会儿后加一小杯子水，大约150毫升左右，中火烧开后用小火慢煎，待水份全部烧干后再煎到底下结壳即可。
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    10.喜欢很脆的底可以用淀粉水代替清水，喜欢顶上撒芝麻香葱的可以在最后洒上。
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    11.最后说下打水馅的事儿，把肉糜放盆内，加入所有调料，后用手快速朝一个方向搅，感到有点起劲了加点水继续搅打，一直打到馅料呈现浆糊状但不会随意塌陷的状态，放冰箱冷藏一小时左右即可，做包子的馅料不能用全精肉，大约精肥比例在1：1就好。
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