蓝莓提子蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.备食材如下图
• 点击查看大图
  2.分离蛋清，蛋黄，分别放置。葡萄干温水泡软，拭去表面水份备用。
• 点击查看大图
  3.蛋黄调面糊：橙汁与玉米油混合搅拌，加入面粉及玉米淀粉搅拌至无干面粉，加入蛋黄搅至顺滑即可。
• 点击查看大图
  4.蛋清打发：蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋)，电动打蛋器低速打发至现鱼泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打发至体积增大一倍，第2次中高速打发至有明显纹路，第3次低速打发至湿性发泡有大弯沟状，如下图
• 点击查看大图
  5.预热烤箱10分钟。 蛋白打发后分3次加入蛋黄糊，下上翻拌均匀再加下一次，直至全部拌匀。加入葡萄干上下翻拌搅匀.。