耗油海米冬瓜

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  1.食材洗净，冬瓜切块，木耳提前泡发，蒜切片，姜切末，黄瓜切丝，海米芝麻备好。
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  2.锅中加入1000ml左右的水，煮沸后将冬瓜木耳倒入，翻滚4、5分钟左右。捞出浸入冷水中。
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  3.在冬瓜炒水过程中，可以调一碗酱料：两勺味极鲜，三勺醋，三勺耗油，一勺白糖。另一碗水淀粉：半勺淀粉三勺水即可。
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  4.冬瓜炒好，过凉水后捞出控干备用。
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  5.开火倒入适量油，七八成热时，倒入蒜末酱末海米，爆香四十秒左右。