小鸡炖蘑菇

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  1.蘑菇清水浸泡一会儿清洗干净控水备用，鸡肉切块淘洗干净控水备用，葱姜青红椒香叶洗净，葱切段、蒜姜切片，青线椒红干椒斜切段备用，锅里倒入适量的油，放花椒八角待油热后放葱姜干红椒爆香，接着把控好水的鸡肉块入锅中煸炒
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  2.加入适量白酒翻炒均匀
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  3.放盐味极鲜酱油翻炒均匀浸味
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  4.放入备用蘑菇翻炒均匀
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  5.添加烧开的清水适量（一次性加入足量），等待水再次开锅