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椒麻鸡

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这道菜的主料是三黄鸡，三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美。三黄鸡是我国著名的土鸡之一。本道菜品是广味的白斩鸡与川味的麻辣鸡结合的产品，麻辣鲜香。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.一定不要超时，十分钟后关火盖上盖子焖上
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    7.准备一盆纯净水放入冰箱或加入冰块。
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    8.当煮鸡的锅温度降到一半后取出鸡放入冰水中彻底冰凉
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    9.冰凉的鸡捞出控干水分
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    10.准备葱姜蒜沫
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    11.姜葱，姜，蒜沫，泡椒一勺花椒面酱油，盐，糖放入碗中
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    12.锅中放油烧热
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    13.将热油倒入碗中
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    14.搅拌后备用
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    15.继续做油炸红油
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    16.取鸡汤三勺
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    17.将鸡汤，酱油汁，辣椒油混合
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    18.将鸡切块放入盆中将料汁倒入腌制腌制时间越长越入味。
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    19.上桌时放入芝麻，花生碎，香菜沫
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    20.成品图，看看你喜欢吗！

    • 小贴士

    这道菜有点小麻烦但是真的很好吃，每次做都能吃光，天热这道菜很开胃，麻辣可根据个人口味定夺，放入冰箱口味更佳。

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