鸡蛋羹

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  1.鸡蛋打入碗中，打散。
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  2.加入清水比例1:1，放少许盐，均匀打散。
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  3.将均匀搅拌好的蛋液用过滤网过滤，这样可以使蛋面更加平滑。如果没有的话也可以用汤匙把表面的泡沫挖出。效果是一样的
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  4.用保鲜膜把表面包裹好，可以防止蒸蛋时有水珠进去，这样即可以保持美观，又可以更加细腻柔滑
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  5.准备好锅和水，小火蒸15分钟（大火容易出现蜂窝）