下载APP
打开APP，查看视频做法>>

奶油蛋糕卷

7.8万点赞 · 508收藏

9.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.1万

打开APP收藏菜谱

作者: 茹絮的美食生活

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋白加入塔塔粉，打至粗泡
  • 点击查看大图
    7.加入白糖，白糖分三次加入
  • 点击查看大图
    8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
  • 点击查看大图
    9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火150度、下火180度预热
  • 点击查看大图
    10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀
  • 点击查看大图
    11.拌好的蛋糕糊
  • 点击查看大图
    12.烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
  • 点击查看大图
    13.放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟
  • 点击查看大图
    14.出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温，（注意是余温，不是晾凉喔）
  • 点击查看大图
    15.淡奶油加入20克糖粉打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用
  • 点击查看大图
    16.蛋糕晾温后把锡纸撕开，把蛋糕倒扣烤盘那面向下放回锡纸
  • 点击查看大图
    17.从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄
  • 点击查看大图
    18.从厚的那面开始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小时
  • 点击查看大图
    19.时间到取出切块即可食用
  • 点击查看大图
    20.成品图

    • 小贴士

    1、烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。 2、没糖粉可以换成白糖

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活