剁椒牛蛙

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  1.牛蛙切块，放入料酒，少量盐腌制半小时。
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  2.姜切丝，蒜白切片，青蒜切段，青红椒切块。
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  3.锅内入油，油热了下入姜，蒜，干辣椒，花椒，放入郫县豆瓣酱爆香。
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  4.下入牛蛙，大火翻炒一分钟，放入少量盐，白砂糖，十三香。
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  5.放入剁椒，生抽，蚝油，料酒少量，翻炒两分钟。