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牛角包

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口感丰富，适合多种人群

作者: *AYRZ宝宝

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    6.压好后，在容器上撒粉，把面团放进去，再放进冰箱冰
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    7.起酥油压成薄片，放进冰箱冰，软硬跟面团一致即可拿出来
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    8.把面团拿出来擀平
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    9.把起酥油放在擀好的面团里面
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    10.包好，继续擀平
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    11.擀好后，分三分之一折好，放进冰箱，冰15-20分钟，重复三次，最后一次冰久一些
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    12.冰好后，拿出來，擀薄片，约2㎝左右
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    13.修边
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    14.切等腰三角形
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    15.底部切一刀
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    16.从底部卷
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    17.头部扫蛋液
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    18.做成牛角形状，烤盘扫油，放进发酵箱发酵30分钟左右
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    19.发酵好后，表面扫蛋黃液
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    20.放进烤箱烤200度，時間根据大小定，8-15分钟

    • 小贴士

    1.糖可以根据个人口味定量
    2.做的时候要迅速，小心发酵
    3.头部扫蛋液可以用蛋白
    4擀皮的时候要小心，不要露油

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