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这是一道简单的日式料理，营养均衡，简单易学，味道咸鲜可口。
鸡肉腌制半小时以上入味，先煎鸡皮将油脂煎出，如果有照烧汁可以直接腌制鸡肉，鸡肉比较厚，两面煎熟定形后剪小块可以将中间部分煎熟。煎鸡的油过多可以倒出一些，避免油腻。
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