麻婆豆腐

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  1.准备内脂豆腐一盒。
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  2.将豆腐打成大块放冷水锅内加少许盐小火慢煮8分钟，让其定型。
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  3.将煮好的豆腐用漏勺盛出，肉沫加料酒和生抽拌匀，姜蒜切末，葱切葱花，豆瓣酱用碟子盛好备用。
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  4.准备一碗熬好的骨汤。
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  5.炒锅放油下姜蒜末、肉沫、辣椒面与豆瓣酱同炒。