煎蛋饺

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  1.把三分肥七分瘦的后腿肉绞成肉馅，加蒜坨，姜末，葱末，加生抽，嫩肉粉，适量盐，搅拌均匀腌十分钟。
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  2.鸡蛋打碎备用。
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  3.锅里加少许油，倒入腌好的肉馅炒熟。
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  4.不粘锅平底锅先不要开火，冷锅，不需要放油，用小勺舀一勺鸡蛋液，顺时钟方向，由外向内划满成一个小圆圈圈做蛋皮。
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  5.再开小火，待蛋液稍凝固后，在一边加入炒好的肉馅。